食べるシンプルライフ

節約だけど豊かさを感じられるミニマル生活、とれたて野菜を美味しく食べる方法とは!?

大切なことを一瞬で見極める心豊かなミニマリストをめざすセミアです。

昨日の関東地方は春うららな気候でした。

午前中、庭に出てみまわり。

1月に日本を襲撃した大寒波のおかげで、枯れてしまった植物がたくさんあります。

去年は雪が降っても霜が降りても、ほとんどの植物たちは問題なく冬を越せたのに。。。

外水栓が破裂したくらいですから、今年の大寒波はそうとうな寒さだった様です。
sg_mame2016march8_1
そんな中、野菜たちは元気にすくすく育っていました。

上の写真↑は、さやえんどうの花です。

閑散とした庭で可愛らしいピンク×赤の花が目立っていました。

(過去記事)
ちょっと深い話しします。断捨離しますか?丁寧に暮らした家族の足跡刻まれた高級家具

ランチを収穫

ms_kukiburoccori_2
茎ブロッコリーの花が咲いてきてしまったので、収穫するタイミングです。

ちょうどお昼だったので、ランチにいただくことにしました。

剪定ハサミでちょきちょきカットしてゆきます。

この茎ブロッコリーは、切っても切ってもまた食べられる部分が生えてくるんです。節約になるけど、豊かさを感じられるミニマル生活♡


他のミニマリストさんのブログへ 

 

50度のお湯で洗う

ms_kukiburoccori_3
自宅で育てた野菜ですから完全無農薬です。

ときどき、無農薬野菜は農薬がついてないから洗わないで食べるという方がおられますが、それには賛成できません。

雨水に何かの物質が混入していたり、PM2.5やら黄砂やらいろいろなものが降りかかっている可能性があります。

また、野鳥や虫がふれたことで寄生虫や寄生虫の卵が付着していることもあるでしょう。

そんなわけで、完全無農薬の野菜でもよく洗い流すことをおすすめします。

我が家では、キッチンの水栓をシャワーにして、50度のお湯でザーザー流し洗いをします。

大きめのざるに入れて、50度のお湯の中でさっと洗いもします。

農薬がついてる野菜ほど長く洗う必要はないですが、流し洗いをちゃんとした方がいいですね。

にほんブログ村トラコミュ
ナチュラル生活

 

採れたて野菜は蒸しいためが一番おいしい

ms_kukiburoccori_4
採れたて野菜は生でいただくのが極上ですね。

でも今回は、茎ブロッコリですから火を入れた方が美味しくいただけます。

できるだけ火入れが短時間ですむ調理法蒸が、一番旬の味を堪能できるかな。

ということで「蒸しいため」にすることにしました。

料理研究家の辰巳芳子さんがNHKプレミアムに出演したときの映像で、茎ブロッコリによくにた菜の花を蒸しいためして食べるシーンがあり、「どうしてこんなに美味しいんでしょうね」と言いながら食べていらっしゃったのが印象的でした。

その時の辰巳先生がやっていた調理を真似てみました。とれたて野菜をもっとも美味しく食べる方法です。

shoyu
普通の蒸しいためは「水と油と塩」を少々ふりかけます。

今回は、熱伝導が非常によいホーローのお鍋に茎ブロッコリを入れ、「酒と油と塩」少々をかけて蒸しいため。

お気に入りのミリンも入れちゃいました。

3分ほどでできあがりです。なんてキレイな緑色!(上の写真)
ms_kukiburoccori_5
お鍋に少しだけ残った酒、ミリン、に醤油を少し足して煮立たせソースに。

だいぶ前にご紹介した料理が美味しくなる純米料理酒「まつもと」です。

それと、4年間も焼酎を熟成させてつくられている『小笠原味淋』。

(その時の記事はこちら!)
美味しいと思わされるのではなく、美味しいと感じたい!

 

ニンニクチップを添えて

ms_kukiburoccori_6
ニンニクをオリーブオイルで焼いたものを上にふりかけ、先ほどのソースをたらしていただきました。

採れたて野菜のお味は、豪華な料理に勝るくらい美味です。

庭で採れた野菜が毎日の食卓に並ぶように、もっといろいろ育ててゆきたいです。

ベランダ菜園のすすめ

前にNHKの園芸番組で、「小さなスペースしかなくても野菜を育てて収穫できる」というような特集をやっていました。

ペットボトルを利用したり、鉢やコンテナを利用することでもじゅうぶん野菜を育てることができます。

食費節約にもつながるのですが、なにより、自分で育てた野菜をいただくと心がとっても満たされます。

〜ブログを参考に菜園すたーと!?〜
↓   ↓

にほんブログ村トラコミュ
プランター菜園で野菜作り?畑で野菜作り?
にほんブログ村トラコミュ
キッチンガーデン・ハーブ・果樹
にほんブログ村トラコミュ
すっきり暮らす

 

ブログランキングに参加中!下のボタンをクリックしていだけたら嬉しいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマリスト(持たない暮らし)へ

応援クリックいつもありがとうございます!ブログ更新の励みになっています♪

 

関連記事

  1. 食べるシンプルライフ

    牛乳論争、人種によっては牛乳 断捨離、大丈夫な人はシンプルにOK!?健康は自らが守る

    世の中のお母さんたちの悩みどころ『牛乳を子供に飲ませるべきか否か』につ…

  2. 食べるシンプルライフ

    丁寧な暮らしをしている、鎌倉の憧れの女性

    今日はお客様がいらっしゃる日。女性ばかりなのでお野菜中心の、心…

  3. 食べるシンプルライフ

    幸せなシンプルライフのための健康オイル生活のすすめ!新年のくじ引きでGET

    こんにちは!(⌒‐⌒)自分にとって必要なことを一瞬で見極める心豊かなミ…

  4. 食べるシンプルライフ

    本物のシンプルライフ、ふと出逢った台湾ワンタンの店で見つけた美味しさと幸せのエキス

    大切なことを一瞬で見極める心豊かなミニマリストをめざすセミアです。…

  5. 食べるシンプルライフ

    ウィリアムズ・ソノマ大皿(画像アリ)に巨大アスパラ!美味しいものだけ食べるシンプルライフ

    今日は、食材にまつわる中年事情のお話と、久しぶりに登場させたハーブ模様…

  6. 食べるシンプルライフ

    半熟うずらの卵の黄身を真ん中にしてお正月を迎える

    うずらの卵をつかって、「黄身がど真ん中にある半熟のゆで卵」の作り方を教…

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

人気記事

スポンサードリンク

スポンサー

アンケートにお答えください

コメント&メッセージ

スポンサードリンク

最新記事

  1. ライフスタイルを改善させて、老けた手肌の女を卒業する方法
  2. 紙モノ断捨離が終わり、書斎のデスクの上がミニマルに片付いたら…
  3. 洋服を選んでコーディネートして宅配で送ってくれるサービスはミ…
  4. 乾燥肌にも健康にも良いオイルはこれ!加湿器はクローゼットに収…
  5. 最近使っている基礎化粧品は、年齢肌に合わせてシン・ピュルテに…
  6. 本や書類や段ボールを片付けて健康に!紙モノの断捨離でアレルギ…
  7. 我が家のパントリーにある常備食材を紹介します!暮らしブログリ…
  8. シンプルライフを取り戻す1週間がはじまります!さらばGWよ!…
  9. 妻のトリセツを読んで言い方に気をつけよう!夫婦喧嘩の根本解決…
  10. 少ない洋服で着回すコーデを可能にするエアークローゼットを利用…

ファッション断捨離の特集

ファッション断捨離 カテゴリー
40代からの洋服を選ぶ&捨てる

ファッション断捨離

インスタグラム更新してます

アーカイブ

コメントへのお返事

試験的にまたコメント欄をオープンにしてみます。

恐れ入りますが、コメント欄にいただいた質問に対して直接のお返事は書き込まず、可能な限り記事内で答えてゆく形にさせていただきます。

どうぞご了承くださいませ。

  1. お気に入りのモノ

    まだ綺麗でも断捨離せざるをえないモノ、使えなくなったけど救済できるモノ
  2. ミニマリスト選ぶ捨てる

    すでにファッション断捨離してしまった洋服なのに!?裁縫箱からザクザク出てきたモノ…
  3. ミニマリスト選ぶ捨てる

    ミニマリストのパスワード保存法!無印良品のブックスタンドに
  4. ミニマリスト選ぶ捨てる

    ミニマリスト家のクリスマス★ワンちゃんのサンタ姿だけで終わり!?実は結婚記念日な…
  5. キッチン・台所をシンプルに

    キッチンの収納スペースに入っているお気に入り3つの鍋
PAGE TOP