食べるシンプルライフ

半熟うずらの卵の黄身を真ん中にしてお正月を迎える

うずらの卵をつかって、「黄身がど真ん中にある半熟のゆで卵」の作り方を教えていただきました。

うずらの卵は大好きで、ときどき一人で一パック食べています。

今までは中央に黄身があるかどうか?なんて全く気にしていなかったのですが、お正月のお料理に使おうと思いたち、半熟で黄身が真ん中にくるようトライすることに。

ふだんの一人ランチはこんな感じ!

Semiaさん(@semia66)がシェアした投稿

お正月に綺麗なサラダを作りたい

 
この次のお正月からは、我が家に家族が集まることになりました。

今までは、実家の母にお重とかその他のお正月料理を作ってもらい、きょうだい達とその家族が実家に集まっていたのですが、母も疲れてしまうので、バトンタッチです。

お正月料理ばかりだと飽きてしまうので、見栄えのよいサラダを添えるつもりです。

ガラス瓶にサラダを重ねていくジャーサラダ。三弥子先生から教えてもらいました。

一番下がツナのクリーム系和え物。その次の層は人参のラペ、茹でたインゲン、と続きます。キドニービーンズも味の決め手に一役かっています。

その次の層は、外側に向けてミニトマトと半熟のうずらの卵を交互に並べていきます。

もしここで!半熟のうずらの卵の黄身の位置が真ん中ではなかったとしたら!?それは使えないのです!

半熟じゃなければ、なんとか使えるのかもしれませんが、半熟の場合は真ん中にないと綺麗に殻を剥いて半分に切ることができないですよね。

それで、ちゃんと真ん中に黄身がくる調理の方法を教えてくださいました。

真面目な主婦の方ならご存知のことでしょうが、私はアバウトに調理していたのではじめてです!(汗)
 

【半熟卵の黄身を中央によせる方法】

1)冷蔵庫から出したばかりの冷えたうずらの卵を使います。
2)卵には尖ってる側と丸みがある側があります。丸い方にヒビを入れます。
3)火にかけてないからの鍋にうずら卵を並べます。
4)鍋に熱湯を注ぎます。
5)鍋を火にかけ、1分たったら卵をザルにあげます。
6)ザルにあげたら氷水にザッと入れ、ザルを揺らします。
7)少しのあいだ優しく揺らすと黄身が中央によります。

 
こんな美しいサラダが出来上がります♪

 

うずらの卵あれこれ

 
うずらの卵はニワトリの卵より栄養価が高いそうです。

ビタミンB2、ビタミンB12、鉄分、葉酸、が特に豊富。貧血やめまいを予防したり、神経の働きを助ける栄養素がたくさんです。セレンという抗酸化物質の働きをする栄養も含まれてる。肌や粘膜をつよくしたり免疫力を高めるビタミンAも豊富!

中国では滋養強壮によいということで妊婦さんや弱っている人に与えると聞きました。

このうずらの卵のきれいな模様ですが、一匹のうずらさんは毎回同じ模様の卵を産むのだそうです。

うずらの卵管には指紋のようなものがあるから、なのだとか!不思議ですね。

なにはともあれ、うずらの卵の黄身を真ん中にして元旦を迎える準備を、すすめていこうと思います!
 
 
ブログランキングに参加中!下のボタンをクリックしていだけたら嬉しいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマリスト(持たない暮らし)へ
応援クリックいつもありがとうございます!ブログ更新の励みになっています♪

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 食べるシンプルライフ

    炭水化物ダイエットで改善したと思ってる!?実はもっと別なところに理由があった!

    白米、パン、麺類、イモ類に多く含まれる「炭水化物(糖質)」ですが、これ…

  2. 食べるシンプルライフ

    大地で育まれた野菜をいただき、安全にシンプルライフをおくる

    以前の記事で、地の野菜である「在来種(固定種)」の種と、商品化しやすい…

  3. 食べるシンプルライフ

    春のお裾分けで幸せシンプルライフ旬をいただく奮闘記

    大切なことを一瞬で見極める心豊かなミニマリストをめざすセミアです。…

  4. 食べるシンプルライフ

    イギリスで出された味噌スープ、意外にもメタボ改善や脂肪燃焼によい食べ合わせだった!

    先月、ロンドンで食べたお食事の中で気になっていた「みそ汁」を再現してみ…

  5. 食べるシンプルライフ

    お嬢さんに伝えたいニセ醤油とホンモノ醤油の違いとは!?文化遺産「和食」のかなめ

    本日は、お醤油談議!?若いお嬢さんとの会話でちょっと気になったことがあ…

  6. 食べるシンプルライフ

    健康オタクの妻、ミニマリストとして食をどう選ぶ?タマゴを1日3個食べるダイエット

    こんにちは!(⌒‐⌒)大切なことを一瞬で見極める心豊かなミニマリストを…

人気記事

スポンサードリンク

スポンサー

アンケートにお答えください

コメント&メッセージ

過去記事はこちらからどうぞ

スポンサードリンク

ファッション断捨離の特集

ファッション断捨離 カテゴリー
40代からの洋服を選ぶ&捨てる

ファッション断捨離

インスタグラム更新してます

アーカイブ

  1. ファッション断捨離

    無印良品派?ユニクロ派?ブラ付きタンクトップ談義。芸能人御用達のオシャレなあの人…
  2. ミニマリストの紹介

    持たない暮らしインタビュー2、高台のマンションでスッキリ暮らす共働きミニマリスト…
  3. 色とシンプルライフ

    ミニマイズな暮らしをする10代の女の子に学ぶシンプルライフの極意、ド派手なIKE…
  4. 住まい風水シンプルライフ

    バラの芳香にうっとり。こんまりさんも勧める花のある幸せなシンプルライフ
  5. お気に入りのモノ

    IKEAのバスマット、ミニマリスト家のペット用にもピッタリ!ジャブジャブ洗えてす…
PAGE TOP