食べるシンプルライフ

節約だけど豊かさを感じられるミニマル生活、とれたて野菜を美味しく食べる方法とは!?

大切なことを一瞬で見極める心豊かなミニマリストをめざすセミアです。

昨日の関東地方は春うららな気候でした。

午前中、庭に出てみまわり。

1月に日本を襲撃した大寒波のおかげで、枯れてしまった植物がたくさんあります。

去年は雪が降っても霜が降りても、ほとんどの植物たちは問題なく冬を越せたのに。。。

外水栓が破裂したくらいですから、今年の大寒波はそうとうな寒さだった様です。
sg_mame2016march8_1
そんな中、野菜たちは元気にすくすく育っていました。

上の写真↑は、さやえんどうの花です。

閑散とした庭で可愛らしいピンク×赤の花が目立っていました。

(過去記事)
ちょっと深い話しします。断捨離しますか?丁寧に暮らした家族の足跡刻まれた高級家具

ランチを収穫

ms_kukiburoccori_2
茎ブロッコリーの花が咲いてきてしまったので、収穫するタイミングです。

ちょうどお昼だったので、ランチにいただくことにしました。

剪定ハサミでちょきちょきカットしてゆきます。

この茎ブロッコリーは、切っても切ってもまた食べられる部分が生えてくるんです。


他のミニマリストさんのブログへ 

 

50度のお湯で洗う

ms_kukiburoccori_3
自宅で育てた野菜ですから完全無農薬です。

ときどき、無農薬野菜は農薬がついてないから洗わないで食べるという方がおられますが、それには賛成できません。

雨水に何かの物質が混入していたり、PM2.5やら黄砂やらいろいろなものが降りかかっている可能性があります。

また、野鳥や虫がふれたことで寄生虫や寄生虫の卵が付着していることもあるでしょう。

そんなわけで、完全無農薬の野菜でもよく洗い流すことをおすすめします。

我が家では、キッチンの水栓をシャワーにして、50度のお湯でザーザー流し洗いをします。

大きめのざるに入れて、50度のお湯の中でさっと洗いもします。

農薬がついてる野菜ほど長く洗う必要はないですが、流し洗いをちゃんとした方がいいですね。

にほんブログ村トラコミュ
ナチュラル生活

 

採れたて野菜は蒸しいためが一番おいしい

ms_kukiburoccori_4
採れたて野菜は生でいただくのが極上ですね。

でも今回は、茎ブロッコリですから火を入れた方が美味しくいただけます。

できるだけ火入れが短時間ですむ調理法蒸が、一番旬の味を堪能できるかな。

ということで「蒸しいため」にすることにしました。

料理研究家の辰巳芳子さんがNHKプレミアムに出演したときの映像で、茎ブロッコリによくにた菜の花を蒸しいためして食べるシーンがあり、「どうしてこんなに美味しいんでしょうね」と言いながら食べていらっしゃったのが印象的でした。

その時の辰巳先生がやっていた調理を真似てみました。

shoyu
普通の蒸しいためは「水と油と塩」を少々ふりかけます。

今回は、熱伝導が非常によいホーローのお鍋に茎ブロッコリを入れ、「酒と油と塩」少々をかけて蒸しいため。

お気に入りのミリンも入れちゃいました。

3分ほどでできあがりです。なんてキレイな緑色!(上の写真)
ms_kukiburoccori_5
お鍋に少しだけ残った酒、ミリン、に醤油を少し足して煮立たせソースに。

だいぶ前にご紹介した料理が美味しくなる純米料理酒「まつもと」です。

それと、4年間も焼酎を熟成させてつくられている『小笠原味淋』。

(その時の記事はこちら!)
美味しいと思わされるのではなく、美味しいと感じたい!

 

ニンニクチップを添えて

ms_kukiburoccori_6
ニンニクをオリーブオイルで焼いたものを上にふりかけ、先ほどのソースをたらしていただきました。

採れたて野菜のお味は、豪華な料理に勝るくらい美味です。

庭で採れた野菜が毎日の食卓に並ぶように、もっといろいろ育ててゆきたいです。

ベランダ菜園のすすめ

前にNHKの園芸番組で、「小さなスペースしかなくても野菜を育てて収穫できる」というような特集をやっていました。

ペットボトルを利用したり、鉢やコンテナを利用することでもじゅうぶん野菜を育てることができます。

食費節約にもつながるのですが、なにより、自分で育てた野菜をいただくと心がとっても満たされます。

〜ブログを参考に菜園すたーと!?〜
↓   ↓

にほんブログ村トラコミュ
プランター菜園で野菜作り?畑で野菜作り?
にほんブログ村トラコミュ
キッチンガーデン・ハーブ・果樹
にほんブログ村トラコミュ
すっきり暮らす

 

ブログランキングに参加中!下のボタンをクリックしていだけたら嬉しいです。

にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマリスト(持たない暮らし)へ

応援クリックいつもありがとうございます!ブログ更新の励みになっています♪

 

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • follow us in feedly

関連記事

  1. 食べるシンプルライフ

    残留農薬や雑菌の落とし方、野菜や果物を洗う3つの方法とは!?

    我が家で果物や野菜を洗うときのこと、お話しさせてください。最近…

  2. 食べるシンプルライフ

    ミニマリストの朝は、エクササイズと沢山のフルーツからスタートする

    今週は特別期間、ベトナムの甥っ子達の家に滞在中のセミアです。健…

  3. 食べるシンプルライフ

    イギリスで出された味噌スープ、意外にもメタボ改善や脂肪燃焼によい食べ合わせだった!

    先月、ロンドンで食べたお食事の中で気になっていた「みそ汁」を再現してみ…

  4. 食べるシンプルライフ

    丁寧な暮らしをしている、鎌倉の憧れの女性

    今日はお客様がいらっしゃる日。女性ばかりなのでお野菜中心の、心…

  5. 食べるシンプルライフ

    食べる事シンプルライフ〜あなたはホワイトアスパラガスを消化できる人?できない人?

    数年前にオーストリアに行きました。一番良い季節、ベストシーズン…

コメント

  • コメント (0)

  • トラックバックは利用できません。

  1. この記事へのコメントはありません。

ランキングに参加しています

1日1回1クリックLoveお願いします

にほんブログ村 その他生活ブログ 断捨離へ にほんブログ村 ライフスタイルブログ ミニマリストへ

にほんブログ村 その他生活ブログへ

人気記事

スポンサードリンク

セミアのFacebookです



心地よさを大切にミニマリスト道をあゆむ
昭和生まれのDINKS。
暮らし・思考・環境・美・健康・などの
シンプル化をテーマに綴ってます。

もっと詳しいプロフィールはこちら

スポンサー

アンケートにお答えください

アーカイブ

お問い合わせ

ご質問やご感想をお待ちしてます♪
〜お気軽にメールしてください〜

ms_bn_mail200

過去記事はこちらからどうぞ

スポンサードリンク

ファッション断捨離の特集

ファッション断捨離 カテゴリー
40代からの洋服を選ぶ&捨てる

ファッション断捨離

インスタグラム更新してます

  1. 片付け・収納

    片付けられない心が、片付けさせない
  2. 本・紙・写真の片付け

    写真の断捨離ちょっと待った、昔の写真を活用してみるのもシンプルライフの一手!?
  3. ファッション断捨離

    花柄の洋服を断捨離してシンプルライフ!おばさん体型になったら花柄洋服を着る女達
  4. 思考・シンプルな生き方

    元カレを断捨離せよ!元カレとお化けはおんなじだからね。
  5. ミニマリストの断捨離

    イケアの白い収納タンスの中を見直し、ハンカチを断捨離して掃除道具に=ところてん方…
PAGE TOP